比格·斯莫斯
建筑师: techn ē Architecture室内设计位置: 澳大利亚科林伍德项
目年份: 2014
类别: 餐
厅
著名的墨尔本厨师Shane Delia以其高端的中东餐厅Maha而闻名，开设了第二个场所，由techn ē Architecture and Interior Design设计。比吉·斯莫斯 (Biggie Smalls) 位于科林伍德 (Collingwood) 的史密斯街 (Smith Street)，是对布鲁克林邪教说唱歌手克里斯托弗·华莱士 (Christopher Wallace) 的颂歌，又名臭名昭著的B.I.G.) 结合了迪莉娅的两种个人爱好: 烤肉串和嘻哈。提供给techn ē Architecture和Interior Design的摘要是为了创造一个受说唱歌手华莱士成长的布鲁克林街道启发的空间，并补充了悠闲的食物方式。“我们想创造一个捕捉80年代和90年代纽约市精神的空间，并将成为当地社会结构的重要组成部分，” techn ē 首席室内设计师凯特·阿奇博尔德 (Kate Archibald)。参考经典的纽约餐厅，techn ē 形成了不锈钢，乙烯基，彩色瓷砖和木材层压板的材料调色板。明智的颜色是，用黑色和白色方格装饰的黄色装饰装饰的摊位让人联想起纽约标志性出租车车队的即时景象。高架镀铬行李架似乎是从城市的地铁车厢中直接抬起的。
85平方米的空间可容纳35名顾客，其中有5个摊位，每组4个座位，凳子衬有一个连续的酒吧，从销售点到面向街道的窗户弯曲。阿奇博尔德说: “我们想创建一家纽约餐厅，只与当地人见面。”Techn ē 委托grafixcreative的当地涂鸦艺术家Jimmy B制作装饰树冠和立面下侧的艺术品。通过增加一对由Delia的父亲拥有35年的老式扬声器，techn ē 创造了一个可以随时居住和磨损的空间。尽管设计和配乐显然是纽约，但菜单却受到了Delia中东遗产的多种影响。
迪莉娅说: “这个世界并不真的需要另一种传统的烤肉串，但Biggie Smalls没有什么传统的东西。”物品包括带有哈里萨 (harissa) 的烤肉串，烟熏鹰嘴豆泥和杏仁蛋黄酱以及薯条，配以腌制的柠檬和香料黄油。迪莉娅说: “我想要一个比卡尔顿自来水更好的地方，没有俗气的嘻哈用具，还有一个与墨尔本世界级餐饮环境保持一致的菜单。”
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