彭尼索恩咖啡馆酒吧

建筑师: SHHProject年份
: 2014
类别: 餐厅

SHH向萨默塞特宫新翼的建筑师致敬，以设计 “pennethorne的咖啡馆”。

SHH-在FX大奖2014上被新命名为 “年度室内设计实践”，在伦敦设计大奖2014上被命名为 “最佳大型设计工作室”-刚刚完成了最新的室内设计项目: Pennethorne的CafeBar是为长期客户和经营者levy Restaurants UK (Compass UK & Ireland的运动和休闲产品) 提供的新款待，位于伦敦最具活力的艺术和文化中心之一的萨默塞特宫。新场地现在在建筑物西侧的一个地点开放，可以俯瞰兰开斯特广场和滑铁卢大桥。

Pennethorne's Cafe Bar是一个日夜活动场所，提供由厨师长Richard Robinson和面包师Michela Potesta创作的手工熟食风格的食物。该空间以詹姆斯·彭尼索恩爵士 (James Pennethorne) 的名字命名，并以纪念詹姆斯·彭尼索恩爵士 (sir James Pennethorne) 的名字而创建，詹姆斯·彭尼索恩爵士 (sir James Pennethorne) 是19世纪享有盛誉的建筑师，至今仍被称为萨默塞特宫的 “新翼”，1856年完成，彭尼索恩因此获得了theRIBA金牌。

SHHbranded the new场地，还设计了85覆盖空间的室内设计概念，从詹姆斯爵士那里获得了灵感和设计线索，包括引用他在19世纪早期进行的经典欧洲 “盛大之旅”，对他的建筑和世界观产生了巨大影响，就像他这一代人的情况一样。

英国利维餐厅创意总监罗伊·韦斯特伍德评论道: ''这是萨默塞特宫酒店服务组合的重要补充，我相信这将是一个非常非常成功的场所。我们为最终结果以及与SHH的持续合作感到非常自豪，SHH与我们的愿景完全相连，尤其是在遗产与现代之间建立适当的平衡方面-表达了James Pennethorne爵士的历史故事，但通过完全现代的方式。

该项目的首席设计师，SHH的乔治亚·史蒂文森 (Georgia Stevenson of SHH) 解释说: “整体室内设计处理是丰富，黑暗和大胆的moody。” 它引用了19世纪早期的品味，但具有现代风格，并具有漆黑的蓝色墙壁，古铜镜，褪色的地毯，深色木材宽松家具，海军皮革和天鹅绒的戏剧性照明和定制宴会。还纳入了许多直接涉及詹姆斯·彭尼索恩爵士的有趣功能。

品牌: SHH的品牌作品包括从pennethorne自己的流动签名中获得的身份-以及从标牌到员工制服的一系列应用，这些服装向19世纪的服装致敬，并为男性员工提供领结式领带，并为女性员工专门设计了围裙，细密的腰带和 “bustle” 的感觉，直接受到19世纪服装细节的启发。还鼓励工作人员在服装上穿上自己的衣服，以增加一点投入，并强调场地的轻松和非正式气氛。

SHH品牌Priya Patel的负责人使用19世纪的人物卡通插图，用水果，蔬菜或烹饪用具的图画代替了他们的头，创造了一系列梦幻般的形象来陪伴这个身份: 整体设计处理的完美封装，作为19世纪灵感的当代转折。超现实的描绘 (ps进行了许多活动，从骑自行车，运动到理发) 已在一系列图形项目中使用，例如菜单，销售点和一次性纸杯，带来了 “微笑因素” 整体图形处理。

提供的食物: 会场上提供的食物与SHH暗示的设计线索完全吻合，并具有法国，意大利和西班牙的巡回演出地点的经典风味，并带有现代的英式风味。菜单的核心是在现场制作的面包店食品，并以专业面包和糕点为特色，配以新鲜酿造的咖啡，精酿啤酒，鸡尾酒和最优质的英国和欧洲葡萄酒，以及全天用餐的小盘子。

设计演练: 当客人进入pennethorne的咖啡厅酒吧时，该空间由正门上方的黄铜板签名。

该空间的矩形布局部分位于中央墙的一半处，其特征是进一步直接引用詹姆斯·彭内索恩爵士，其形式为几乎50个相同的浮雕 (每个浮雕25厘米高)，这些浮雕是根据他的肖像图像定制的。

在这个空间的前半部分，右边是 “更大的” 的家，那里有员工接单的通行证，还有食物供应的某些元素，如面包和悬挂干肉。上面的金属龙门架和后面的木架用于食品展示，光泽的木炭瓷砖后壁提供了引人注目的背景。

访客进入时，正前方是 “厨师桌”。shh项目建筑师Rose McShane解释说: “厨师桌” 是该空间的主要特征，白天既是主要的服务器和食物展示区，又配有till point，晚上则是长长的公共餐桌。它的特色是变黑的钢立面，Carrera大理石顶部，正面的黄铜条，可悬挂在菜单上，并从带有t形黑色金属配件的工作室双球吊坠和磨砂球形灯上照明，并由变黑的钢框架支撑。“本部分和下一部分的定制海军宴会，位于六排高窗的下方，面向兰开斯特广场 (Lancaster Place) (以及引人注目的头顶照明功能)，由SHH设计，配有皮革座椅和带纽扣的天鹅绒靠背。这里和整个松散的家具包括黄铜包裹的桌子 (由UHS定制) 和带软垫座椅的黑色油漆木椅 (吨椅33)。一些一次性的古董家具 “发现” 也被纳入其中。

为了进一步向新翼的建筑师致敬，六扇窗户之间的长而薄的墙壁空间充满了Pennethorne的绘画和伦敦建筑素描的金框图片，以及他在欧洲之旅中关键地点的插图，以及一些经典的19世纪图像。这些窗口中的每个窗口中还设有其他朝外的身份标牌。

突出的功能条位于空间的后半部分，正面为皮革，几乎具有漆皮光泽，以及Carrera大理石顶部和钢制细节。白天，“啤酒吧” 位于这里，供应美味咖啡 (以及传统的酒吧)。该场所的咖啡优惠是一项特殊功能，从三六零咖啡系列的 “第一” 混合咖啡到其他一系列单一来源的咖啡。到了晚上，“啤酒吧” 被拆除，酒吧成为一个专门的服务区，供应特色精酿啤酒和一系列优质葡萄酒，主要展示在酒吧后部的特色葡萄酒墙上。

在这一半的空间中，其他松散的家具包括许多较高的桌子和凳子 (用Kvadrat织物装饰的gubi'beetle' 凳子和另一个国家的一个酒吧凳)。这里的照明包括许多tom Dixon灯，这些灯组合在一起以增加戏剧性-细胞壁灯和两种细胞短吊坠。整个方案中的地板都是木材，现有地板重新铺设并在灰色中染色。

一个称为 “客厅” 的辅助空间位于场地内部辅助入口的正对面，同时作为繁忙时段的溢出区和私人租赁空间。这里的座位包括Ercol的单人和双 “爱情座位”，采用两种色调的浅色和黑色木材。这也是发现古铜镜的地方，设置在现有的墙板中，该房间的墙壁被涂成灰色，直到基准线，上面是白色。再一次，19世纪参考被高度现代的照明所抵消，天花板上悬挂着一对奥弗鲁本灯具，每盏灯上都有六盏灯，悬挂着两根黄铜杆，这两根黄铜杆又悬挂在天花板上的皮带上。